Angola está na final do "Cous Cous Fest”

Angola assegurou nesta sexta-feira (dia 23), na cidade siciliana de San Vito Lo Capo, Itália, um lugar na final do 19º Concurso Internacional de Cous Cous "Cous Cous Fest", ao vencer a Tunísia na votação do júri popular. 

Representado pela chef angolana Elsa Viana, responsável por um dos restaurantes no pavilhão de Angola na Expo Milano2015, o país participa pela primeira vez neste evento, que decorre desde 16 de Setembro e vai até 25 deste mês.

À final, que terá lugar neste sábado, apuraram-se os três selecionados num universo de 22 chefs, de 10 países, que serão avaliados por um júri técnico.

O júri é constituído por renomados chefs italianos com estrelas Michellin e outros especialistas, entre jornalistas e bloggers, ligados à gastronomia.

Angola é o único país a concorrer com apenas um chef de cozinha.

Os países seleccionados para a competição são, além de Angola, Itália, Israel, Estados Unidos, Marrocos, França, Maurícias, Tunísia, Palestina e Peru, que disputam 4 prémios: "Prémio do júri técnico melhor Cous Cous 2016", "Melhor Apresentação Cous Cous 2016", Melhor Cous Cous 2016 - Originalidade" e o "Prémio do Júri Popular Melhor Cous Cous 2016".

O "Cous Cous Fest é considerado um Festival Internacional da Integração Cultural, diferente de todos os outros, por ser único do género dedicado ao Cous Cous, o prato da Paz, como é denominado pelos organizadores.

O festival atrai todos os anos mais de um milhão de visitantes e durante a competição gastronómica cruzam-se diversas culturas, idiomas  e religiões, em nome do multiculturalismo e da integração cultural, através da gastronomia.

Angola apresentou cous cous de mandioca sobre uma cama de banana pão, camarão rosa,  amêijoas e robalo de San Vito, cozinhados em óleo de palma, leite de coco e gengibre.

Para Elsa Viana, é uma honra representar Angola neste festival, pois, além de constituir uma competição, saem “todos a ganhar o prémio  da integração, da diversidade e da paz".

Formada pela École LeNôtre, em Paris, Elsa Viana foi chef executiva do restaurante de primeira classe "Cajueiro" e do restaurante gourmet "Arte Z", dos Casinos de Angola, em Luanda.

O seu currículo refere que, entre outros,  Elsa Viana foi chef privativa de  estrelas de cinema, como Monica Belluci, Vincet Cassel e Sophie Marceu, e fornece regularmente os seus serviços a grand dame do cinema Alemão, Iris Berben.  






Fonte: TPA

Imagem: TPA